Le Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins
rouges de Bourgogne.
CLIMAT
Situé sur la commune de Dracy-le-Fort, le climat
“Clos Jus”, classé en Premier Cru, est une parcelle de 6
hectares et 55 ares ceinte de murets. Nos vignes puisent
dans une terre rouge argilo-calcaire, des sous-sols très
calcaires et caillouteux, toute l’intensité et la profondeur
qui caractérisent notre Givry 1er Cru “Clos Jus”.
Vinification et élevage
Récolte des raisins à parfaite maturité. Tri sélectif des
meilleures grappes grâce à une analyse photométrique
à réception de la vendange. Cuvaison pendant 15 jours.
Pressurage pneumatique afin de préserver la qualité des
jus. Fermentation malo-lactique en fûts. Élevage en fûts
(fûts neufs et fûts de 5 ans d’âge) pendant 12 mois. Mise
en bouteille au moment optimal et repos du vin avant la
commercialisation.
NOTES DE Dégust ation
Ce vin à la robe rouge cerise révèle un nez complexe
Température de service:16 - 18°C
Verser le plat dans une casserole et réchauffer quelques minutes à feu doux en remuant de temps en temps ou verser le contenu de la boite dans un récipient adapté et réchauffer au micro-ondes 2 à 3 minutes à puissance maximale.
Matières grasses:4,1 g
Dont acides gras saturés:1,1 g
Glucides:7,2 g
Dont sucres:4,5 g
Fibres:1,3 g
Protéines:6,1 g
Sel:0,90 g
Les analyses obligatoires:
Un document réglementaire de la commission européenne régit les analyses des huiles d’olives : cliquez ici
Une huile d’olive doit respecter un certain nombre de paramètres physicochimiques pour permettre l’étiquettage en VIERGE EXTRA, VIERGE ou LAMPANTE (impropre à la consommation dans la CEE).
La réglementation 2568/91 du 11 Juillet 1991, publiée au Journal Officiel des Communautés Européenne, donne les critères qui doivent être respectés (voir schéma ci-dessous).
Le laboratoire LAHN propose les analyses courantes sur les huiles d’olives: indice d’acide, indice de peroxyde, mesure UVK (K270 – K232).Une huile dite « lampante » est impropre à la consommation dans la CEE. Elles sont destinées aux lampes à huile, d’où le qualificatif de « lampante ».
Les analyses K232 ET K270
Ces mesures physico-chimiques sont révélatrices de la bonne conservation des huiles d’olives.
Ulysse is a refreshing lightly sparkling brut cider with a shiny limpid aspect and yellow orange colour. The nose is fruity, the first mouth tangy and fruity. The finish brings out a hint of bitterness. Overall, pleasantly fresh.
Gross weight:1340g /2,2lb
Box weight of 6:9kg / 19,8lb
Le spiritueux : Cette Tequila de la maison Don Fulano exprime à merveille le parfait jeu d'équilibre qu'une Tequila Reposado doit présenter. On retrouve en effet dans ce joli flacon les saveurs de la Tequila "classique" blanco de la gamme, à savoir des notes fruitées (agrumes, peau d'orange), une pointe de poivre ainsi qu'une touche végétale et terreuse exprimant le terroir. Néanmoins, la différence réside ici dans les 10 mois que ce spiritueux a passé en fûts de chêne français. Ainsi, un boisé fin et gourmand peut se percevoir en fond, communiquant à l'ensemble une belle matière en bouche évoquant le cacao. En cocktails ou pure, cette Tequila Reposado saura quoiqu'il en soit vous impressionner lors de la dégustation !
La maison
Type:Tequila 100% Agave bleu
Contenance:70cl
Degré alcoolique:40%
Fang Wang, femme d’affaires allemande d’origine chinoise, s’est inspirée de la légende de Mulan pour lancer Mulando: un vignoble créé par une femme forte, qui se bat pour prendre sa place dans le marché du vin chinois…et du monde.
Issu de la province de Ningxia, le M365 blanc est un riesling à la forte personnalité qui s'exprime à travers son nez, mêlant les arômes typiques d'hydrocarbure avec ceux du fruit de la passion et des agrumes.
Les notes de fleurs blanches ajoutent une fraîcheur à ce blanc qui se mariera harmonieusement avec le poisson, les fruits de mer et la volaille.
Les avantages du VisiO Univ :
Design et exigences :
Verre universel économique pour toutes les activités quotidiennes
Champs de vision larges pour les porteurs exigeants
Surfaçage numérique point par point
Haute performance visuelle dans toutes les directions de regard
Dégustation
La Robe est pourpre, intense et profonde, nuancé de grenat. Au nez, se dégage des notes de fruits noirs murs, de garrigue et d’olives. La bouche est ample, puissante et les tannins sont veloutés.
Vinification
Cette cuvée est issue d’un terroir Schisteux. Les raisins sont récoltés sur des parcelles à belle maturité et les vendanges sont réalisées à la main. Les cépages sont récoltés et vinifiés séparément.
Accord metvin
viandes rouges, gibiers, fromages, chocolat
Conditionnement:Carton de 6 bouteilles de 75cl
Domaine:Vignerons d'Alignan Neffies
Appellation:Pézenas
Millésime:2017
Cépage:Grenache, Syrah
Culture:Raisonnée
Label:Appellation d'Origine Contrôlée
CEPAGES :Sauvignon 80% chardonnay 20%
Méthode de vinification :Maintien en basse température pour favoriser l'expression des arômes du raisin. Elevage en cuve 6 mois sur lies fines.
OEIL : jaune pâle limpide aux brillants reflets verts
NEZ :intensité d'agrumes avec des senteurs de fleurs d'acacia
BOUCHE : Attaque franche , milieu de bouche souple, où l'on retrouve le pamplemousse et le citron, la finale se fait sur le végétal l'ensemble donne un vin blanc sec.
Conseils de dégustation :Il est à servir frais 10°C .Il accompagne les les fruits de mer, les poissons mais aussi les fromages de chèvre tel que le Valençay.
Pour une bonne conservation les bouteilles doivent être couchées dans un local frais et sombre pour une durée de 3 ans suivant les millésimes.
SOUS SOL:Calcaire
Superficie:4 Hectares
Rully premier cru Marissou , Rully rouge à la robe grenat et aux notes de fruits noirs et rouges, avec une légère note de poivre.
Domaine:DOMAINE NINOT
Appellation:RULLY
Région:BOURGOGNE
Couleur:Rouge
Cépages:100 % Pinot Noir
Mode de culture:Conversion bio
Caractère:puissant
Contenance:75cl
Poids:1 kg
CÉPAGES
Grenache 60 %
Syrah 30 %
Mourvèdre 10 %
VINIFICATION
Les vendanges par étapes : Syrah est récolté et vinifié en 1er, suivi du Grenache et du Mourvèdre. La vinification suit les principes traditionnels de la vallée du Rhône :
la fermentation et la macération durent de 4 à 5 semaines avec contrôle des températures, le processus est finalisé par une macération à chaud. Les vins des différents cépages sont assemblés après 6 mois. L'élevage a lieu, une partie dans des foudres de chêne pour affiner les tanins et ajouter de la
complexité, l'autre partie dans des cuves en béton pour préserver la fraîcheur du fruit.
DÉGUSTATION
Nez puissant et complexe, alliant arômes de fruits rouges très mûrs, notes de réglisse et une touche de torréfaction. L'attaque est concentrée en bouche puis ample avec un dominante de fruits très mûrs. Le mourvèdre apporte une structure caractéristique avec des tanins présents et veloutés. La finale est longue, marquée par des parfums de garrigue.
Gozauri Saperavi 2015
Le Gozauri Saperavi 2015 est une expression authentique du terroir unique de la région viticole de Kakheti, située dans la micro-zone de Kindzmarauli.
Ce vin, cultivé dans un climat continental modéré, est un produit d'un seul vignoble, géré et possédé par notre domaine. Fait exclusivement à partir du cépage Saperavi, il provient de nos vignobles, où un rendement de 6 à 7 tonnes par hectare est soigneusement maintenu pour assurer la qualité suprême du fruit.
Avec une production totale de 15 000 bouteilles de 0,75 litres, ce vin rouge sec du millésime 2015 possède un taux d'alcool de 12,5%. Son processus de vinification démontre un engagement envers la qualité et l'authenticité. Les raisins, récoltés à la main et triés avec soin, ont subi une fermentation dans des barriques ouvertes de 225 litres, avec une macération de 20 jours, suivi d'un vieillissement en cuves inox pendant 10 mois.
Blanc Cépage 100% – Sauvignon élevée en fût
Région viticole:Centre Loire
Région naturelle:Le Berry
Nature du sol:Argilo-calcaire
Rendement moyen:60hl/ha
Température de service:10° à 12°
Lapin entier nu vrac certifié
Lapin entier avec tête et abats, présenté flancs ouverts
Lapin certifié:
- 70 jours d'élevage
- alimentation à base de luzerne et graines de lin
Lapin entier nu vrac certifié
Lapin certifié:
- 70 jours d'élevage
- alimentation à base de luzerne et graines de lin
- Lapin entier nu vrac certifié
CHEZ EUROVOLAILLES, ce sont 3000 références possibles, donc le téléphone est incontournable . Pour en savoir plus 01 46 86 21 54 .
Ce vin fait de raisins muscat petit grain et muscat d’Alexandrie provient de vieilles vignes issues de sols argilo sablonneux, situés au pieds des Albères et du pic du Canigou.
Il vous apportera toute sa fraicheur aussi bien en apéritif que sur un poisson.
Huile d'olive vierge extra "Jacoliva Verte".
Récolte 2019
Produit élaboré à partir d'olives de la variété Manzanilla Cacereña cueillies entre 1 mois à 1 mois et demi avant maturité.
Fruité vert intense. Produit exceptionnel.
100% variété ''manzanilla cacereña'' verte.
Beaucoup de nos clients viennent spécialement sur notre stand pour la ''Jacoliva Verte''.
Bidon 5L Produit d'Estrémadure
Nom NOVELUM Tradition Appellation Côtes de Bergerac Millésime 2015 Cépages Sémillon, Muscadelle Couleur Blanc Moelleux Degrés 11% vol Accords mets vins Apéritif, foie gras, melon, fromage bleu assez doux, dessert. Nez et Bouche Robe jaune clair, brillante. Nez d'agrumes, de poire et de mangue. Bouche équilibrée entre la douceur et rondeur des fruits exotiques et la fraîcheur et la vivacité des agrumes et de l'abricot. Un Bergerac Moelleux moderne et tendance tout en légèreté et en fruit.
Vignoble : Tout à fait au sud de la Bourgogne, à la frontière avec le Beaujolais, l'aire de l'appellation dépasse celle du village. Le village de Saint-Vérand porte un "d", l'appellation n'en porte pas car elle est récoltée sur six villages. Elle date de 1971, c'est l'avant dernière appellation accordée dans la région du Mâconnais.
Viticulture :
Le sol : un calcaire jurassique qui prolonge
les couches calcaires de la Côte-d'Or, idéal pour le Chardonnay.
Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare.
Taille : Guyot.
Vendanges : Manuelles
Rendements : 55 à 65 hls/ha, permet aux raisins de
révéler les nuances de notre terroir.
Vinification : Pressurage très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus.
Elevage : En cuve durant 6 à 8 mois. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins du domaine
Le vin : E Croce rouge est une cuvée iconique de l'appellation Patrimonio. Porté par une majorité du cépage autochtone Niellucciu ainsi qu'une touche de Grenache, ce grand vin corse exprime en bouche une belle puissance ainsi qu'un sacré caractère. Des notes épicées (thym, poivre, eucalyptus) se combinent ici pour notre plus grand bonheur à des fruits noirs chaleureux (cassis, mûre, cerise) ainsi qu'à une pointe d'olive noire. La bouche est sanguine et offre une assise tannique qui permettra à cette bouteille de se garder longuement en cave. De magnifiques accords avec viandes rouges et gibiers paraissent ici évidents ! Salute !Le domaine : Yves Leccia n'est plus à présenter en Corse. Son travail engagé depuis plus de 40 ans a permis et permet toujours de faire rayonner l'unicité des vins de l'île de beauté à travers la France et le monde. En 2004, ce dernier quitte le domaine familial "Leccia" pour créer avec sa femme Sandrine sa propre propriété.
Contenance:75cl
Type:Vin rouge
Cépages:90% Niellucciu & 10% Grenache
AOC:Patrimoine
Garde:À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2040
Température de service:16-18°C
Le vin : Quel beau Chardonnay tout en rondeur que nous propose ici le domaine Plou & Fils ! Une aromatique généreuse envahit le palais, distillant de beaux arômes de beurre, brioche et vanille accompagnés d'un fruité gourmand évoluant sur la pêche, la poire ainsi que l'abricot. Le volume en bouche est impressionnant et donne à ce vin une très belle structure. Un grand coup de cœur et un rapport qualité-prix imbattable qui vous accompagnera à merveille lors de vos apéritifs mais également à table sur des poissons en sauce ou de la viande blanche. Foncez sans hésitation !
Contenance:75cl
Type:Vin Blanc
Cépage:100% Chardonnay
IGP:Val de Loire
Garde:À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2026
Température de service:8-10°C
Le vin : La cuvée Nuance de Jérôme Arnoux est un délicieux assemblage de Chardonnay et de Savagnin faisant une superbe introduction pour qui voudrait par la suite s'essayer aux joies du Vin Jaune. En effet, si le Chardonnay est ici vinifié de manière classique en foudres (grands contenants de bois), le Savagnin est quant à lui vinifié sous voile, à la manière d'un vin jaune, durant plus de deux années. Le résultat est un vin présentant à l'attaque des arômes fruités sur les agrumes et la pêche tandis que les marqueurs oxydatifs font leur apparition en milieu et fin de bouche sur des notes de noix, noisette et curry. L'ensemble est très bien équilibré, gourmand et fera un compagnon de jeux idéal sur du comté affiné, des viandes blanches et poissons crémés ou encore de la cuisine exotique !
Contenance:75cl
Type:Vin Blanc
Cépages:75% Chardonnay, 25% Savagnin
AOC:Arbois
Garde:À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2033
Température de service:11-13°C
IGP chardonnay cuvée O'Vent domaine du moulin de l'Horizon
Couleur : Blanc
Cépage : 100% Chardonnay
Vinification: Pressurage pneumatique en douceur et débourbage par le froid. Fermentation alcoolique contrôlée entre 16 et 17 °C.
Elevage: Cuve.
Mise en bouteille: Au domaine.
Volume: 75 cl
Dégustation: Un Chardonnay frais et léger avec une belle minéralité, un vin très rafraichissant
Garde: 1 à 2 ans.
Accord mets & vins: Idéale à l'apéritif coquilles Saint Jacque
Volume:75 cl
Couleur:Blanc